’Miếng ngon trời đất’ cá nanh heo nướng

Cá nanh heo được ví dụ như loài heo rừng dưới biển. Nó có 2 chiếc nanh nhọn hai bên mép miệng giống như nanh heo rừng trên cạn. Chưa hết, nó còn có lớp da dày, cứng bao bọc cơ thể không khác da của heo rừng. Nhưng nanh heo được cái đa dạng về màu sắc gấp chục lần. Nó có đủ màu từ cam hình rẻ quạt trên thân, đến màu xanh tía, rồi màu đen, màu xám đục... Màu sắc còn tùy loại và phụ thuộc vào con nước ở những nơi cá nanh heo sinh sống.
Theo những người sành ăn cá, món ngon nhất để chế biến nanh heo là món nướng. Nướng kiểu thô mộc, kiểu như heo rừng nướng mọi vậy. Món nướng đơn thuần sẽ làm dậy mùi thơm và giữ lại được nhiều nhất hương vị nguyên sơ của con cá.
Cá chín mùi thơm réo rắt. Chén muối hột với ớt xanh giã nhỏ kề bên. Sẽ chẳng còn điều gì để bận tâm nữa ngoài đĩa cá nóng hổi trước mặt. Bởi đây là lúc"Ăn một miếng nanh heo, kéo được mười cái neo". Câu nói ví von của ngư dân về độ bổ dưỡng của cá ý nói ăn được miếng cá nanh heo sẽ khỏe người tới nỗi đủ sức kéo mười chiếc neo tàu.